амфифильный

Часть речиприл.Значений1
  1. обладающий одновременно лиофильными и лиофобными свойствами«Структурной основой биологических мембран является бислой, состоящий из липидных амфифильных молекул, полярные головки которых контактируют с водной средой, а углеводородные цепи собраны вместе внутри бислоя.»Ч. Кантор, П. Шиммел, «Биофизическая химия. Том 3», 1985 г.

Источник: статья «амфифильный» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.