Брюква

сущ.

1. ботан. огородное растение семейства крестоцветных с крупным шарообразным корнеплодом светло-жёлтого или белого цвета«В близь-лежащем от меня городе садят брюкву или бушму в земле ..» А. Н. Радищев, «Описание моего владения», 1800–1801 гг.
2. корнеплоды такого растения, употребляемые в пищу«— Можно будет подпустить [к блюду] брюкву или свеклу звёздочкой, — сказал повар.» Н. В. Гоголь, «Мёртвые души», 1842 г.
3. ед. ч., кулин. кушанье, приготовленное из таких корнеплодов или с такими корнеплодами
4. рег. (Арх.) капуста
5. рег. (Арх.) земляная капуста

Синонимы: желтуха, галанка, бакланка, баклага, брюкла, голань, ланка, ланду́шка, ка́лива, буква

Происхождение. От первонач. *брукы. Ср. укр. бруква «бру́ква», болг. бручка «бру́чка», польск. brukiew, чеш. brukev. Заимств. из нов.-в.-н., н.-нем. wrûke. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.