декстраназа

Часть речисущ.Значений1
  1. фермент под номером 3.2.1.11 в классификации ферментов, полное название: 1,6-α-D-глюкан-6-глюканогидролаза, катализирует гидролиз 1,6-α-глюкозидных связей в декстране с получением изомальтозы

Источник: статья «декстраназа» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.