Желе
сущ.
- гастрон. студенистое кушанье, приготовляемое с использованием желатина
- любая студенистая масса
Синонимы: студень
Происхождение. Происходит от франц. gelée «сгусток», прич. прош. от geler «застывать», далее из лат. gelātus «замёрзший», от gelare «замораживать», от gelu, gelus «мороз, лёд». Русск. желе — изначально в форме желеи — со времен Петра I. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Источник: статья «желе» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.