жирозаменитель

Часть речисущ.Значений1
  1. хим. искусственный заменитель жиров«Нафтеновые кислоты как жирозаменители применяются для варки технического мыла мягкой консистенции. Применение жирозаменителей позволяет экономить пищевые, более дорогие жиры.»И. П. Мухленов, В. Д. Тамбовцева, А. Е. Горштейн, «Основы химической технологии», 1968 г.

Источник: статья «жирозаменитель» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.