какао-масло

Часть речисущ.Значений1
  1. гастрон., кулин. фарм., космет. то же, что масло какао: пищевой и сырьевой продукт получаемый из протёртых зёрен плодов шоколадного дерева путём отжима«Бобы какао очищают от примесей, с них снимают оболочку какаовелу, затем их измельчают и на гидравлических прессах под давлением в 400 атмосфер отжимают какао-масло. Из бобов, которые идут на изготовление шоколада, какао-масло не отжимают.»О. М. Либкин, «Как делают шоколад?», Научно-популярный журнал «Химия и жизнь». 1967 г.
Из како и масло, далее от науатль cacahuatl «какао». В ряде европейских языков слово заимств. через исп. cacao. Русск. какао (также в форме какао́) — с 1670 г.; заимств. через нем. Kаkао или франц. сасао из исп. Использованы данные словаря М. Фасмера с комментариями О. Н. Трубачёва. См. Список литературы. + праслав. *maz-slo, от которого в числе прочего произошли: др.-русск., ст.-слав. масло (др.-
❦

Синонимы к слову «какао-масло»

масло какао

Все синонимы к слову «какао-масло» по значениям →

Источник: статья «какао-масло» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.