кандировка

Часть речисущ.Значений1
  1. покрытие фруктов сахаром«Вместо кандировки фрукты можно тиражить, т. е. обливать насыщенным сахарным сиропом с одновременным перемешиванием их во вращающемся котле.»П.С. Мархель, «Мучные и кондитерские изделия», 1962 г.
От ??

Источник: статья «кандировка» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.