квашеная капуста

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. кулин. пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии«Солдатская столовая ― поле чудес… Два года: каша, квашеная капуста и макароны, суп из мяса, которое хранили на военных складах на случай войны.»Светлана Алексиевич, «Время second-hand» // «Дружба народов»», 2013 г.

Источник: статья «квашеная капуста» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.