Липаза

сущ.

1. водорастворимый фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров-липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры

Синонимы: стеапсин

Происхождение. Происходит от др.-греч. λίπος lípos «жир» и др.-греч. -ασις, от διάστασις «разделение».