молочнокислое брожение
Часть речифразеологизмЗначений1
- процесс анаэробного окисления углеводов с конечным продуктом молочная кислота
По характерному продукту — молочной кислоте.
Источник: статья «молочнокислое брожение» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.