Протеин

сущ.

1. хим., генет. простой белок, состоящий только из аминокислотных остатков, являющийся основной частью клеток животных, растений и микроорганизмов«Нас интересовал вопрос возможности осуществления каталитического расщепления протеинов чисто химическими средствами.» Н. Д. Зелинский, В. С. Садиков, «О гидролизе белков разбавленными кислотами», 1923 г.
2. неофициальное название белковой пищевой добавки для спортивного питания, специальная спортивная добавка к рациону; П. представляет собой смесь белков, обычно животных, обычно в виде порошка«Спортивные добавки протеина в первую очередь рассматриваются как материал для построения мышечного корсета.» Хасанов А., «Протеин. Что это такое и для чего он необходим.» / А. А. Хасанов (канд. техн. наук.).

Синонимы: белок, полипептид

Происхождение. Из франц. protéine «протеин», далее из др.-греч. πρῶτος «первый», далее из праиндоевр. *per.