Птиалин
сущ.
- биохим. фермент, содержащийся в слюне человека и некоторых животных и обладающий способностью в процессе пищеварения расщеплять крахмал и некоторые другие полисахариды до стадии мальтозы
Синонимы: слюнное вещество, амилаза
Происхождение. Происходит от др.-греч. πτύαλον «слюна», далее от ??
Источник: статья «птиалин» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.