Пёркёлт

сущ.

1. кулин. блюдо венгерской кухни, тушёное мясо с красным перцем«Этот чужестранный гуляш есть не что иное, как венгерский пёркёлт — мясо, тушеное с красным перцем, одно из самых распространенных и простых блюд венгерской кухни.» В. Черникова, «Венгерский калейдоскоп» // «Химия и жизнь», 1970 г.

Синонимы: гуляш, пёркёльт

Происхождение. Происходит от венг. pörkölt, далее от ??