Ренданг
сущ.
- группа блюд падангской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: очень длительным тушением в остро-пряном соусе на основе кокосового молока«Ренданг восхитителен с любым самбалом, бархатным припущенным рисом и огуречным салатом.» Алекс Крамер, «Магия вкуса пряных комбинаций»
Синонимы: ранданг
Происхождение. Происходит от индон. rendang.
Источник: статья «ренданг» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.