Стругать

гл.

1. снимать каким-либо режущим инструментом тонкие слои, стружки с поверхности дерева, металла и т. п.«Днём отец стругал доски в сарае, чтобы перестелить заново пол в избе, а Никите он тоже дал работу ― выпрямлять молотком кривые гвоздики.» А. П. Платонов, «Никита», 1920-1927 гг.
2. разг. нарезывать тонкими ломтями«Поздним вечером она обошла некоторые номера в гостинице, где наши товарищи стругали московскую колбасу и с помощью кипятильников готовили супы из кубиков для бульона.» Марк Захаров, «Суперпрофессия», 1988-2000 гг.

Синонимы: строгать, нареза́ть, нарезывать

Происхождение. Происходит от праслав. *strъgati, от которого в числе прочего произошли: др.-русск. стръгати, стругати, стружу, стругъ «рубанок», ст.-слав. стръгати, строужѫ (ξεῖν; Супр.), русск. строгать (стругать), болг. стръга́, стръжа́ «скребу, выравниваю, строгаю», сербохорв. стру́гати, стру̑же̑м «строгать», словенск. stŕgati, stȓgam, strúgati, -gam, -zеm – то же, др.-чешск. sestrhal, «соскреб», чешск. strou