структурированная икра
Часть речифразеологизмЗначений1
- гастрон. рыбное изделие, изготавливаемое из икорной массы, потерявшей товарный вид, в котором при помощи пищевых добавок из икорного сока воссоздаётся оболочка икринок
Источник: статья «структурированная икра» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.