ужариваться
Часть речигл.Значений2
- разг. доходить до надлежащей, полной готовности в процессе жарки; прожариваться
- разг. жарясь, уменьшаться в объёме, весе
Образовано добавлением -ся к глаголу ужаривать.
Источник: статья «ужариваться» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.