Учпочмак

сущ.

1. кулин. татарское и башкирское национальное блюдо, пирожок из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука«Словами иногда убедить невозможно, и Лейла пригласила таких сомневающихся к себе в гости, угостила учпочмаком, чак-чаком, бэлишами.» Мадина Маликова, «Милосердие», 1995 г.

Синонимы: эчпочмак

Происхождение. Происходит от тат. өчпочмак «треугольник», далее от өч («три») + почмак («угол»).