Эчпочмак

сущ.

1. кулин. татарское и башкирское национальное блюдо, пирожок из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука«— Вот эчпочмаки принесли горячие, попробуйте-ка, Фанияр.» Фанис Яруллин, «Первая борозда», 1981 г.

Синонимы: учпочмак

Происхождение. Происходит от тат. өчпочмак «треугольник», далее от өч («три») + почмак («угол»).