фарш

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. измельчённая мясная или рыбная мякоть
Происходит от франц. farce «начинка» от farcir «наполнять». Русск. фарш через нем. Farce — то же. См. фарс. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Источник: статья «фарш» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.