Фермент

сущ.

1. биохим. белковая молекула или структура из таких молекул, ускоряющая химические реакции в живых системах«Все биологические процессы происходят с участием биологических катализаторов — ферментов. Любая клетка располагает колоссальным набором ферментов, которые осуществляют различные химические реакции, необходимые для её жизнедеятельности.» Л. Кайбышева, «Вирусы-сверхпаразиты» // «Химия и жизнь», 1966 г.

Синонимы: энзим

Происхождение. Происходит от лат. fermentum «брожение, закваска, фермент», далее из праиндоевр. *bhreu-, *bherw-, *bhrew- «бурлить, кипеть».