Шпекачка

сущ.

1. кулин. короткая сарделька с вкраплениями шпика«Чешская пивница, господа, ― ресторация, а не паб с чипсами и сэндвичами: здесь пиво течёт рекой, огромные сочные шпекачки истекают соком, дымится тушёная капуста, плюются жиром шипящие шкварки на рёбрышках.» Олег Осетинский, «Из Москвы в Прагу ― с любовью», Часть II // «Известия», 2002 г.

Синонимы: шпикачка

Происхождение. Происходит от чешск. špekáček «сарделька», от špek «жир, сало», далее из нем. Speck «сало, шпик», далее из прагерм. *spikka «окорок, сало».