Борщевик

сущ.

1. ботан. фото-токсичный сорняк семейства зонтичных (Heracleum)«Половина болот и лугов Эстонии заросла борщевиком.»

Синонимы: борщевник, борщ, боржовка, боржавка, бурша

Происхождение. Такое название было дано растению за форму листьев. (Ср. в отдалённо родственных языках: нем. Borste — «щетина».). Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном, борщевика сибирского) использовалась для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ». В такие блюда, кроме борщевика, входили и другие овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищ