голштинка

Часть речисущ.Значений2
  1. жительница или уроженка Голштинии«А пока ― придворный ювелир Позье состряпал двум этим дамам и девочке несколько уборов из фальшивых камней разных цветов; он подобрал их и перемешал с бриллиантами с таким искусством, что все светские дамы терялись в догадках, откуда такое богатство у заезжих голштинок.»В. Я. Шишков, «Емельян Пугачев», 1939 г.
  2. животное голштинской породы (обычно о коровах или лошадях)
От собств. Голштиния, далее из нем. Holstein «Гольштейн, Голштиния», далее из др.-сакс. Holtsaten «жители леса».

Источник: статья «голштинка» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.