Гювеч

сущ.

1. кулин. различные традиционные блюда молдавской, румынской, болгарской и турецкой кухни, вид яхнии из мяса и овощей«В поваренной книге определение того, что такое гювеч — болгарское национальное кушанье из мяса, риса и овощей, которое может быть без мяса, и без риса, и без овощей.» В. В. Ерофеев, Из записных книжек, 1958–1990 гг.
2. кулин. : традиционный глиняный горшок с крышкой для приготовления различных блюд, в т. ч. гювеча [1]

Синонимы: гуляш, чанахи, азу, рагу

Происхождение. Происходит от тур. güveç, болг. гювеч, рум. ghiveci