коптильня
Часть речисущ.Значений2
- спец. помещение, предприятие, где производится копчение чего-либо«Сырой ветер гнал по монастырскому двору тяжелый запах рыбы, что солилась в глубоких земляных ямах, выложенных сосновыми бревнами, что вялилась на жердях над рекою, что коптилась в низких коптильнях за монастырским кладбищем.»Ю. П. Герман, «Россия молодая», 1952 г.
- устройство для копчения мяса, рыбы и т. п«Особо это касается национальных кухонь, в которых применяются оригинальные тепловые элементы: дровяные печи для лаваша или пиццы, китайские коптильни и газовые горелки для приготовления национальных японских и китайских блюд и пр.»Евгения Ленц, «Приборная тоска», 2004 г. // «Бизнес-журнал»
Происходит от гл. коптить, из праслав. *kopъtiti/*kopъtěti, от которого в числе прочего произошли: др.-русск. коптити, русск. коптеть, коптить, укр. коптити, белолр. капціць и др. Связано с копоть. Использованы данные Толкового словаря русского языка с включением сведений о происхождении слов (2007). См. Список литературы.
❦
Синонимы к слову «коптильня»
Источник: статья «коптильня» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.