свежевальщик

Часть речисущ.Значений1
  1. спец. тот, кто производит свежевание«Я видел, как кололи кабана, который в агонии хрюкнул, и его стали разделывать, видел, как свежевальщик обухом топора гахнул в межрожье годовалого бычка, и тот, свалившись, парализованными глазами глядел в поднебесье.»Василий Васильевич Путенный, «Главная доминанта», 2001 г.

Источник: статья «свежевальщик» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.