глутамат натрия
Часть речифразеологизмЗначений1
- кулин. мононатриевая соль глутаминовой кислоты, применяемая для усиления вкуса и аромата мяса, мясных концентратов и консервов«Глутамат натрия — специя, имеющая вид белого порошка. Очень гигроскопична, поэтому продаётся в герметичной стеклянной или жестяной таре, обработанной станиолью. Глутамат натрия способен усиливать вкус и аромат основного продукта.»Э. Н. Алькаев, «Пряности, специи и приправы», 2001 г. [Google Книги]
❦
Синонимы к слову «глутамат натрия»
Все синонимы к слову «глутамат натрия» по значениям →
Источник: статья «глутамат натрия» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.