глутаминовая кислота

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. биохим. важнейшая заменимая аминокислота (HOOCCH₂CH₂CH(NH₂)COOH), входящая в состав практически всех природных белков и других биологически активных веществ (глутатиоп, фолиевая кислота, фосфатиды); в свободном состоянии присутствует во всех тканях живых организмов, занимает ключевое положение в азотистом обмене«В результате реакции появились некоторые вещества, которые входят в состав живых организмов: аминокислоты, глутаминовые кислоты и простые сахара, а впоследствии и нуклеиновые кислоты.»Владимир Горбачёв, «Концепции современного естествознания», 2003 г.

Источник: статья «глутаминовая кислота» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.