пассерованный

Часть речигл.Значений1
  1. прич. от пассеровать; обжаренный в небольшом количестве масла или жира на умеренном огне до мягкого состояния«К мякоти добавьте намоченный в молоке хлеб, пассерованный лук, соль, перец, тертый чеснок и пропустите все через мясорубку.»Миркин В.И., «Как похудеть раз и навсегда», 2011 г.

Источник: статья «пассерованный» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.