пассеровка

Часть речисущ.Значений2
  1. кулин. то же, что пассерование
  2. кулин. обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое
Происходит от ??
❦

Синонимы к слову «пассеровка»

пассерование

Все синонимы к слову «пассеровка» по значениям →

Источник: статья «пассеровка» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.